Кабачки с помидорами на зиму

offline

19.08.14

Очень вкусный и легкий в приготовлении салат из кабачков с овощами на зиму. Все порезать, проварить и закатать, а зимой наслаждаться вкусными кабачками!

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачки с помидорами на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг.
помидоры — 1 кг.
репчатый лук — 2 шт.
болгарский сладкий перец — 2 шт.
соль — 1,25 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
растительное масло — 75 мл.
уксус 9% — 50 мл.
вода кипяченая — 1/2 стакана
чеснок — 5 зубчиков

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кабачки нарезать кубиком, положить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать и положить в кастрюлю.

ШАГ 3.

Перец нарезать и положить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Чеснок мелко нарезать и положить в кастрюлю.

ШАГ 5.

Помидоры пропустить через мясорубку или частями измельчить в блендере.

ШАГ 6.

Вылить в кастрюлю.

ШАГ 7.

Всыпать соль.

ШАГ 8.

Положить сахарный песок.

ШАГ 9.

Влить растительное масло.

ШАГ 10.

Добавить уксус.

ШАГ 11.

Влить воду. Довести до закипания, затем температуру уменьшить и тушить 25 минут.

ШАГ 12.

Разлить салат по подготовленным банкам.

ШАГ 13.

Закатать банки крышками.

ШАГ 14.

Банки перевернуть, убрать под одеяло и полностью остудить. Кабачки с помидорами на зиму готовы!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Помидоры в томатном соке на зиму

Кабачки по-корейски на зиму

Кабачковая икра

Отзывы

Алена 03.09.2022 в 20:57
Очень вкусно, не гемморойно !!!! Сделала недели три назад, сегодня одну баночку попробовали завтра все собранные кабачки полетят в кастрюльку))) только я резала не кубиками, а палочками, ножиком для сыра))) и уксус в самом конце добавляла, а так огонь рецепт, спасибо Вам большое

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 06.09.2022 в 10:52
Алена, большое спасибо за отзыв. Очень рада, что вам понравилось.

Ответить

Любовь 25.09.2018 в 16:06
Вкусный и быстрый,вкус лечо

Ответить

Снежана 04.08.2018 в 16:16
Отличный салатик, мне понравился, очень вкусный!!

Ответить

Светлана 11.08.2017 в 17:04
Легко и просто спасибо

Ответить