Хек с овощами
1
Количество порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- хек (потрошеный) — 1 кг.
- болгарский сладкий перец — 3 шт.
- помидоры — 3 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- чеснок — 1 небольшая головка
- томатная паста — 1 ст. л.
- аджика — 1 ч. л.
- растительное масло — 5 ст. л.
- мука пшеничная — 100 г.
- соль — по вкусу
- вода — 200 мл.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Тушки хека промыть. Нарезать рыбу крупными кусочками, посолить. Запанировать рыбу в муке, обжарить на широкой сковороде в масле.
Тушки хека промыть. Нарезать рыбу крупными кусочками, посолить. Запанировать рыбу в муке, обжарить на широкой сковороде в масле.
ШАГ 2.
Все овощи очистить. В глубоком сотейнике разогреть пару ложек масла. Бросить нарезанный полукольцами лук, жарить, помешивая, 3 минуты.
Все овощи очистить. В глубоком сотейнике разогреть пару ложек масла. Бросить нарезанный полукольцами лук, жарить, помешивая, 3 минуты.
ШАГ 3.
Добавить нарезанную ломтиками морковь.
Добавить нарезанную ломтиками морковь.
ШАГ 4.
Следом положить перец и чеснок. Жарить 2 минуты.
Следом положить перец и чеснок. Жарить 2 минуты.
ШАГ 5.
Добавить томатную пасту, перемешать.
Добавить томатную пасту, перемешать.
ШАГ 6.
Помидоры разрезать пополам. Над сотейником потереть помидоры на овощной терке до самой кожицы, кожицу выбросить.
Помидоры разрезать пополам. Над сотейником потереть помидоры на овощной терке до самой кожицы, кожицу выбросить.
ШАГ 7.
Последней ввести аджику.
Последней ввести аджику.
ШАГ 8.
Овощи перемешать, посолить, влить стакан воды. Накрыть сотейник крышкой, тушить овощи на тихом огне 10 минут. Переложить овощи на рыбу, накрыть сковороду крышкой, тушить на малом огне 20 минут.
Овощи перемешать, посолить, влить стакан воды. Накрыть сотейник крышкой, тушить овощи на тихом огне 10 минут. Переложить овощи на рыбу, накрыть сковороду крышкой, тушить на малом огне 20 минут.
ШАГ 9.
Подавать хека теплым или охлажденным.
Подавать хека теплым или охлажденным.
Читайте также
