Пирожки с капустой и яйцом
1
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, запекание, в духовке, в хлебопечке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, запекание, в духовке, в хлебопечке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- для теста:
- молоко — 300 мл.
- яйца — 1 шт.
- масло сливочное — 40 г.
- дрожжи прессованные — 18 г.
- сахарный песок — 70 г.
- соль — 5 г.
- сметана — 40 г.
- мука пшеничная — 550 г.
- для начинки:
- капуста белокочанная — 2 кг.
- яйца — 5 шт.
- масло сливочное — 100 г.
- соль, перец по вкусу
- яйца — 1 шт. для смазывания
- растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Приготовить начинку. Капусту нарезать мелко, лучше это делать в комбайне. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 2 чайные ложки соли. Опустить в воду капусту, варить с момента закипания 6 минут. Откинуть капусту на дуршлаг.
Приготовить начинку. Капусту нарезать мелко, лучше это делать в комбайне. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 2 чайные ложки соли. Опустить в воду капусту, варить с момента закипания 6 минут. Откинуть капусту на дуршлаг.
ШАГ 2.
В сотейнике распустить масло, положить капусту, прогреть в течение 5 минут на среднем огне, посолить и поперчить по вкусу, остудить.
В сотейнике распустить масло, положить капусту, прогреть в течение 5 минут на среднем огне, посолить и поперчить по вкусу, остудить.
ШАГ 3.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Измельчить яйца, смешать с остывшей капустой. Начинка готова.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Измельчить яйца, смешать с остывшей капустой. Начинка готова.
ШАГ 4.
В теплое молоко раскрошить дрожжи и размешать до полного их растворения. В чашу х/печки всыпать муку, вбить яйцо, добавить сметану и сливочное масло, соль и сахар. Влить молоко с дрожжами. Установить чашу в х/печку, выставить режим - замес теста. По окончании замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час. Тесто обмять. Разделить на части, каждую скатать в шарик.
В теплое молоко раскрошить дрожжи и размешать до полного их растворения. В чашу х/печки всыпать муку, вбить яйцо, добавить сметану и сливочное масло, соль и сахар. Влить молоко с дрожжами. Установить чашу в х/печку, выставить режим - замес теста. По окончании замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час. Тесто обмять. Разделить на части, каждую скатать в шарик.
ШАГ 5.
Раскатать тесто, положить начинку, края соединить.
Раскатать тесто, положить начинку, края соединить.
ШАГ 6.
Положить пирожки на противень, смазанный маслом. Так поступить с остальным тестом и начинкой. Дать пирожкам подняться. Смазать поверхность пирожков взбитым яйцом. Выпекать при 180`С около 20 минут.
Положить пирожки на противень, смазанный маслом. Так поступить с остальным тестом и начинкой. Дать пирожкам подняться. Смазать поверхность пирожков взбитым яйцом. Выпекать при 180`С около 20 минут.
ШАГ 7.
Горячие пирожки смазать сливочным маслом и остудить до комнатной температуры.
Горячие пирожки смазать сливочным маслом и остудить до комнатной температуры.
Читайте также
- Пирожки-треугольники с мясом и картошкой
- Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами
- Эчпочмак с курицей и картошкой
- Пирожки с капустой. Рецепты с фото
- Самса с курицей и картошкой
- Слойки с яблоком и клюквой
- Дрожжевые пирожки с капустой
- Начинка из капусты для пирожков
- Слойки из слоеного теста с сыром
- Пирожки с рисом и яйцом
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем