Копченая куриная грудка

offline

11.08.14

Курицу можно приготовить разными путями, сегодня я расскажу вам рецепт куриной грудки в коптильне. Копченая куриная грудка получается невероятно сочной, вкусной, с ароматом дымка. Готовить такое блюдо - одно удовольствие. Я рекомендую для своего рецепта брать куриную грудку на кости.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: маринование, в коптильне
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Копченая куриная грудка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная грудка на кости — 2 шт.
оливковое масло — 4 ст. л.
карри — 2/3 ч. л.
специя для курицы на BBQ — 1/2 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1/4 ч. л.
щепа ольхи — 50-70 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куриную грудку помыть, обсушить.

ШАГ 2.

В миску налить оливковое масло, всыпать карри.

ШАГ 3.

Добавить специи для курицы, массу перемешать.

ШАГ 4.

Каждую грудку смазать специей "Лимонный перец". Так как соль входит в ее состав, дополнительно солить птицу я не стала.

ШАГ 5.

Обмазать курицу получившейся массой.

ШАГ 6.

Перевязать курицу веревкой, как показано на фото. Дать мариноваться минут 40.

ШАГ 7.

Щепу замочить в воде минут на 30.

Выложить щепу в коптильню, поставить решетку, выложить курицу. Закрыть коптильню крышкой и поставить на угли. Коптить минут 40, не открывая крышку.

ШАГ 8.

Выложить щепу в коптильню, поставить решетку, выложить курицу. Закрыть коптильню крышкой и поставить на угли. Коптить минут 40, не открывая крышку.