Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кулебяка с лососем и лесными грибами

offline

30.07.14

Количество порций: 1
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кулебяка с лососем и лесными грибами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто — 250 г.
филе лосося — 200 г.
лесные грибы — 50 г.
длиннозерный рис — 50 г.
масло сливочное — 50 г.
соль, перец по вкусу
яйца — 1 шт.
молоко — 1 ст. л.
для соуса:
зелень укропа — 30 г.
сливки 33% — 100 мл.
соль
приправа "хрен сливочный" — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварить рис, откинуть на дуршлаг, переложить в тарелку, смешать с кусочком сливочного масла. Грибы при необходимости отварить, затем поджарить на сливочном масле, посолить и поперчить. Раскатать тесто. Положить по центру рис. Сверху жареные грибы. Накрыть все филе лосося. Посолить и поперчить рыбу. Края теста соединить, свернуть, снизу защипать. Смазать поверхность теста взбитым яйцом с ложкой молока. Запекать кулебяку до золотистого цвета на небольшом противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки. Для соуса в блендер положить вымытые стебли укропа, добавить соль, влить сливки, измельчить все. Положить хрен, размешать. Кулебяку остудить до комнатной температуры. Нарезать на порции, подать с соусом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram