Квас из солода
Квас лучше делать с раннего вечера. Ночью квас пройдет стадию брожения, утром его нужно будет процедить и убрать в холодильник, а вечером наслаждаться прохладным напитком. Солод ржаной можно найти в гипермаркете в отделе, где продается мука. солода в количестве 300 грамм хватит на приготовление 8 -10 банок кваса. Квас имеет насыщенный вкус и аромат ржаной горбушки, сладкий, слегка газированный.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Напиток
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Напиток
Ингредиенты:
- солод ржаной ферментированный — 2 ст. л.
- сахарный песок — 3/4 стакана
- мед — 1 ст. л.
- вода — 3 л.
- дрожжи прессованные — 12 г.
Способ приготовления:
Шаг 1
В трехлитровую банку всыпать солод.
Шаг 2
Добавить мед.
Шаг 3
Всыпать сахар.
Шаг 4
Залить все стаканом крутого кипятка, заварить.
Шаг 5
Через 15 минут влить горячую воду, заполнить всю банку. Отставить в сторону остывать до 30`С.
Шаг 6
Добавить дрожжи, размешать. Накрыть банку не плотно крышкой, оставить на столе на 12 часов.
Шаг 7
Квас процедить, убрать в холодильник. Через 5-8 часов квас будет полностью готов к употреблению.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
