Свекольник холодный

offline

21.07.14

Нет ничего вкуснее, чем съесть в жаркую погоду тарелку холодного свекольника. Ароматный суп с овощами понравится всем - и взрослым, и детям!

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свекольник холодный

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 2 шт.
картофель — 4 шт.
свежие огурцы — 5 шт.
яйца — 3 шт.
соль — по вкусу
уксус 9% — 2 ч. л.
кефир — 1 л.
вода — 2 стакана

Способ приготовления:

Свеклу очистить, залить водой, варить на тихом огне до мягкости. Свеклу вынуть, отвар сохранить, остудить. Картофель отварить, остудить. Яйца отварить, очистить. Нарезать кубиками огурцы и картофель. Свеклу натереть на овощной терке. Смешать огурцы, картофель, свеклу.

ШАГ 1.

Свеклу очистить, залить водой, варить на тихом огне до мягкости. Свеклу вынуть, отвар сохранить, остудить. Картофель отварить, остудить. Яйца отварить, очистить. Нарезать кубиками огурцы и картофель. Свеклу натереть на овощной терке. Смешать огурцы, картофель, свеклу.

ШАГ 2.

Влить кефир.

ШАГ 3.

Затем отвар.

ШАГ 4.

Свекольник посолить и заправить уксусом. Охладить в холодильнике в течение часа. Подавать с половинкой яйца.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Жанна 15.02.2018 в 18:49
Обожаю свекольник, очень вкусно, даже зимой его ем)) Кстати, не бойтесь добавлять уксус, без него как то не то.

Ответить

Сергей 20.11.2016 в 10:28
Спасибо. Вкусно очень

Ответить