Шашлык из баранины классический

offline

17.07.14

Этот рецепт, мой самый любимый. Я считаю, что вкуснее шашлыка не бывает. А готовить его очень просто! Нам потребуется мякоть баранины, лучше всего мякоть задней ноги, крупная соль, свежемолотый перец и зира. Как из всего этого приготовить вкусный шашлык, я вам сейчас расскажу.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из баранины классический

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — 600 г.
соль крупная — 1 горсть
черный молотый перец — по вкусу
зира (кумин) — 1/2 ч. л.
репчатый лук — 1 шт.
курдючное сало — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо нарезаем одинаковыми кусками, складываем в миску.

ШАГ 2.

Сало нарезаем пластинами и также отправляем в миску.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезаем кольцами.

ШАГ 4.

Положить лук в миску, добавить зиру.

ШАГ 5.

Поперчить.

ШАГ 6.

Крупную соль, немного растолочь и отправить к остальным ингредиентам.

ШАГ 7.

Лук со специями как следует отжать руками.

ШАГ 8.

Положить лук к мясу.

ШАГ 9.

Хорошенько все перемешать, закрыть тарелкой и дать мясу постоять 1-1,5 часа.

ШАГ 10.

Затем нанизываем куски мяса на шампур.

ШАГ 11.

Поочередно с кусками сала.

ШАГ 12.

Разогреть угли, положить шампуры с мясом.

ШАГ 13.

Жарить до готовности, периодически переворачивая шампуры.

ШАГ 14.

Подать готовый шашлык с хлебом, маринованными овощами и сливами. Пальчики оближешь!

ШАГ 15.

Пальчики оближешь!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Светлана 04.08.2021 в 15:13
Делали в выходные шашлык по этому рецепту, получилось очень вкусно, будем еще делать и не раз.

Ответить

степан 08.06.2021 в 7:20
максу и оксане - доверяю. спасибо за вкусные рецепты, ребята! Вы - красивые!

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) 08.06.2021 в 9:35
степан, спасибо за отзыв.

Ответить

Александра 11.06.2018 в 21:42
Благодарю.Я обязательно сделаю по Вашему рецепту..

Ответить

Валентин 09.05.2017 в 20:08
По-моему, сок лука проще всего получить 2 способами: 1) отжать лук в шнековой соковыжималке 2) прокрутить лук в мясорубке и отжать через марлю. Наверное неплохо добавить к луку немного чеснока, чтобы сок-маринад был луково-чесночный.

Ответить

Максим 02.12.2014 в 22:27
Акрам, как сколько сока лука нужно и как его лучше получить?

Ответить

Все отзывы (7)