Вареники с рыжиками

10.07.14

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 200 г.
молоко — 1/2 стакана
яйца — 1 шт.
соль — по вкусу
для фарша:
рыжики — 500 г.
растительное масло — 2 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
твердый сыр — 50 г.
чеснок — 2 зубчика
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 2 ст. л.
сметана — 6 ст. л.

Способ приготовления:

Из муки, молока, яйца и соли замесите некрутое тесто, накройте салфеткой и выдержите не менее 30 минут. Для фарша грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Остудите, добавьте сыр, измельченный чеснок, посолите и поперчите. Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружки, на середину каждого положите фарш и защипните края. Вареники варите в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, затем выньте шумовкой и заправьте сливочным маслом. Отдельно к вареникам подайте сметану.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram