Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Творожный пирог с лесной земляникой

offline

24.06.14

Июнь и июль - время земляники. Сегодня я предлагаю вам рецепт замечательного творожного пирога. Во-первых отдельно хочу сказать про песочное ароматное тесто, которое придает пирогу неповторимый цитрусовый аромат. Во-вторых, земляничный соус с которым этот пирог надо подавать - это сказка просто. Рекомендую всем сладкоежкам, любителям творожной выпечки и конечно же тем, кто любит землянику! Кстати, вместо земляники можно использовать клубнику или вишню!

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Творожный пирог с лесной земляникой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 300 г.
сахарный песок — 100 г.
масло сливочное — 150 г.
цедра лимона — 1 шт.
яйца — 1 шт.
разрыхлитель — 1 пакетик
для начинки:
творог 9% жирности — 600 г.
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 1/4 стакана
ванильный сахар — 1 пачка
для соуса:
земляника — 400 г.
сахарный песок — 1/2 стакана
ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миске взбить сахарный песок и яйцо с помощью миксера в однородную массу.

ШАГ 2.

Сливочное масло натереть и добавить к смеси.

ШАГ 3.

Цедру лимона натереть и положить в миску.

ШАГ 4.

Взбить все с помощью миксера.

ШАГ 5.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем, перемешать.

ШАГ 6.

Добавить мучную смесь к масляной смеси.

ШАГ 7.

Руками замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

ШАГ 8.

Затем тесто достать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто с бортиками.

ШАГ 9.

На тесто положить пергамент, высыпать горох или фасоль. Я насыпала зерна кофе.

ШАГ 10.

Поставить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10 минут.

ШАГ 11.

В это время в емкости смешать творог и яйца.

ШАГ 12.

Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.

ШАГ 13.

Аккуратно с помощью лопаточки или венчика перемешать всю массу.

ШАГ 14.

Достать форму с тестом, убрать кофе. Выложить творожную начинку.

Поставить пирог обратно в духовку. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.

ШАГ 15.

Поставить пирог обратно в духовку. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.

ШАГ 16.

Землянику положить в сотейник.

ШАГ 17.

Засыпать ягоду сахарным песком и ванильным сахаром, дать постоять 30 минут.

ШАГ 18.

Затем довести массу до кипения, снять с плиты.

ШАГ 19.

Достать форму с пирогом из духовки, охладить. Затем вытащить пирог из формы.

ШАГ 20.

Полить пирог земляничным соусом и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рецепт медовой коврижки

Пирог с творожными шариками

Песочный пирог с грушами

Отзывы