Шулюм с голубями
54153
Мясо голубей похоже на утиное, особенно грудка. Голубиное мясо считается диетическим, т.к. содержит очень мало жира. Для шулюма следует брать специально откормленных зерном голубей. Очень ароматно и очень вкусно.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, на открытом огне/углях, нарезка, замачивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, на открытом огне/углях, нарезка, замачивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- голуби — 5 шт.
- вода — 3 л. (1+2)
- картофель — 2 кг.
- репчатый лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- зелень
- чеснок
- соль — 2 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Голубей выпотрошить, замочить в холодной воде на 5 часов. Подготовленных голубей положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, воду слить.
Голубей выпотрошить, замочить в холодной воде на 5 часов. Подготовленных голубей положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, воду слить.
ШАГ 2.
Залить чистой водой, довести до кипения, бросить очищенные лук и морковь, варить, накрыв кастрюлю крышкой, два часа. Вынуть лук и морковь.
Залить чистой водой, довести до кипения, бросить очищенные лук и морковь, варить, накрыв кастрюлю крышкой, два часа. Вынуть лук и морковь.
ШАГ 3.
Бульон посолить, бросить картофель. Варить до мягкости картофеля. В самом конце заправить шулюм чесноком и зеленью.
Бульон посолить, бросить картофель. Варить до мягкости картофеля. В самом конце заправить шулюм чесноком и зеленью.
Отзывы
Макс
18.09.2015 в 16:11Отлично, вкусно и не затратно!
Ответить
Наталья
01.07.2014 в 13:32Мы на костре готовили,время указано правильно. Возможно на плите понадобится меньше времени. На фото хорошо видно, что мясо не разварилось.
юлдаш
01.07.2014 в 7:13за два часа голуб переварится кусками его не податите я из голубей много раз готовил
Читайте также
- Оленина, запеченная в духовке с шампиньонами
- Фаршированные перепела с соусом из слив
- Фаршированная цесарка, запеченная в духовке
- Перепела, запеченные в духовке с картофелем
- Фазан. Рецепты из фазана
- Рулеты из оленины с абрикосами и капустой
- Оленина. Рецепты с олениной
- Фазан, запеченный в духовке с овощами
- Заливное из перепелов по-старорусски
- Кролик, тушеный в молоке с шампиньонами
