Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кебаб из картофеля с салом

offline

16.06.14

Этот рецепт мы прочитали в книге Сталика Ханкишиева. Автор советует при желании использовать свежее сало, но картофель при этом обязательно нужно сразу солить. Так же можно чередовать кусочки свежего и соленого копченого сала. В целом никаких премудростей, но картофель получается, как любит выражаться автор - восхитительно! Попробуйте.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: на открытом огне/углях, нарезка, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кебаб из картофеля с салом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 1 кг.
копченое сало с прожилками мяса — 200 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Картофель нарезать кружочками толщиной в 1 сантиметр. Сало нарезать тонкими ломтиками. Нанизать на шампуры картофель вперемежку с салом.

ШАГ 2.

Жарить сначала над сильным, затем над умеренным жаром углей. При подаче по желанию присыпать солью.

Картофель снаружи получается местами обугленным, как печеный, внутри рассыпчатым, ароматным, с дымком. Сало хрустящее и вприкуску с печеным картофелем очень вкусно.

ШАГ 3.

Картофель снаружи получается местами обугленным, как печеный, внутри рассыпчатым, ароматным, с дымком. Сало хрустящее и вприкуску с печеным картофелем очень вкусно.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram