Курица, запеченная с рисом

offline

03.06.14

Думаете что приготовить на праздник? Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте замечательную фаршированную курицу с ароматным рисом в качестве начинки. Хрустящая корочка, сочная мякоть - никто не останется равнодушным!

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица, запеченная с рисом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 шт. весом 2 кг.
соль, перец по вкусу
сметана — 2 ст. л.
пропаренный рис — 1/2 стакана
масло сливочное — 50 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
карри — 1/2 ч. л.
коньяк — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Из спины курицы вырезать хребет. Развернуть тушку пополам, удалить грудную кость.

ШАГ 2.

Ножки и крылья оставить целиком. Курицу натереть соль и перцем, накрыть пленкой, отложить.

В подсоленной воде сварить рис до готовности, откинуть на сито. Яблоко вымыть. Нарезать яблоко кубиками. В миску положить рис, кубики яблока. Растопить масло, полить им рис. Посыпать карри, влить коньяк. Начинку смешать.

ШАГ 3.

В подсоленной воде сварить рис до готовности, откинуть на сито. Яблоко вымыть. Нарезать яблоко кубиками. В миску положить рис, кубики яблока. Растопить масло, полить им рис. Посыпать карри, влить коньяк. Начинку смешать.

Разложить начинку на развернутую курицу. Кожу соединить, зашить по спинке кулинарной нитью. Совет! Чтобы нить легко проходила через кожу - смазать ее маслом.

ШАГ 4.

Разложить начинку на развернутую курицу. Кожу соединить, зашить по спинке кулинарной нитью. Совет! Чтобы нить легко проходила через кожу - смазать ее маслом.

Курицу перевернуть и положить в подходящую по размеру форму, смазанную маслом предварительно. Смазать курицу сметаной. Запекать 20 минут при 250`С, затем температуру снизить до 160`С и запекать еще чуть больше часа.

ШАГ 5.

Курицу перевернуть и положить в подходящую по размеру форму, смазанную маслом предварительно. Смазать курицу сметаной. Запекать 20 минут при 250`С, затем температуру снизить до 160`С и запекать еще чуть больше часа.