Курица, запеченная с рисом

natalina

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

03.06.14

Оставить отзыв

Думаете что приготовить на праздник? Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте замечательную фаршированную курицу с ароматным рисом в качестве начинки. Хрустящая корочка, сочная мякоть - никто не останется равнодушным!

Ингредиенты:

• курица домашняя — 1 шт. весом 2 кг.
• соль, перец по вкусу
• сметана — 2 ст. л.
• пропаренный рис — 1/2 стакана
• масло сливочное — 50 г.
• яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
• карри — 1/2 ч. л.
• коньяк — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1

Из спины курицы вырезать хребет. Развернуть тушку пополам, удалить грудную кость.

Шаг 2

Ножки и крылья оставить целиком. Курицу натереть соль и перцем, накрыть пленкой, отложить.

Шаг 3

В подсоленной воде сварить рис до готовности, откинуть на сито. Яблоко вымыть. Нарезать яблоко кубиками. В миску положить рис, кубики яблока. Растопить масло, полить им рис. Посыпать карри, влить коньяк. Начинку смешать.

Шаг 4

Разложить начинку на развернутую курицу. Кожу соединить, зашить по спинке кулинарной нитью. Совет! Чтобы нить легко проходила через кожу - смазать ее маслом.

Шаг 5

Курицу перевернуть и положить в подходящую по размеру форму, смазанную маслом предварительно. Смазать курицу сметаной. Запекать 20 минут при 250`С, затем температуру снизить до 160`С и запекать еще чуть больше часа.

Шаг 6

Подавать курицу разрезав на порции.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru