Окрошка на кефире

3

offline

28.05.14

Интересный рецепт приготовления холодного супа окрошки. Помимо того, что окрошку мы будем готовить на кефире и минеральной воде, так еще и подадим мы ее с отдельно отваренным картофелем. Попробуйте, это очень вкусно!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Окрошка на кефире

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы — 600 г.
редис — 350 г.
яйца — 6 шт.
зеленый лук — 1 пучок
зелень укропа — 1/2 пучка
картофель — 1 кг.
кефир — 1 л.
вода минеральная без газа — 1 л.
соль — по вкусу
горчица — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Картофель и яйца сварить до готовности, остудить. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки мелко порубить. Желтки сложить в миску, растереть с горчицей.

ШАГ 1.

Картофель и яйца сварить до готовности, остудить. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки мелко порубить. Желтки сложить в миску, растереть с горчицей.

ШАГ 2.

Огурцы, редис и зелень вымыть. Огурцы и редис нарезать ломтиками. Сложить овощи и рубленные белки в миску.

ШАГ 3.

Мелко нарезать лук, добавить в миску.

ШАГ 4.

Укроп мелко нарезать, растереть с солью.

ШАГ 5.

Добавить укроп и желтки в миску.

Влить кефир, затем воду (возможно воды потребуется меньше), перемешать все. При необходимости еще посолить. Окрошка готова. Разлить окрошку в тарелки. Картофель очистить. Подать картофель отдельно, разрезав клубни пополам.

ШАГ 6.

Влить кефир, затем воду (возможно воды потребуется меньше), перемешать все. При необходимости еще посолить. Окрошка готова. Разлить окрошку в тарелки. Картофель очистить. Подать картофель отдельно, разрезав клубни пополам.

ШАГ 7.

Едят окрошку вприкуску с картофелем. Это очень вкусно, особенно, если повезет с картофелем - мягким и рассыпчатым, успех блюда гарантирован.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Окрошка на сыворотке

Рецепт свекольника

Гаспаччо

Отзывы

алина 30.06.2016 в 14:01
Вкусно

Ответить

фатима 31.08.2014 в 8:33
варим картофель до готовности сливаем воду мнем картошку до пюре и в горячий картофель добавляем лук яйца вареные и все хорошо мнем толкушкой туда ложим все ингредиенты разбавляем заправкой холодной зелень приятного аппетита

Ответить

Игорек 28.05.2014 в 16:31
В жару, которая стоит у нас самое то. Я для сытости еще мясо вареное или на крайний случай колбасу добавляю.

Ответить