Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кальмары фаршированные в духовке

offline

14.05.14

Фаршированные кальмары - блюдо для праздников и будней. В качестве фарша самые вкусные варианты это овощи, рис и картофельное пюре с грибами. Затем кальмаров можно потушить или запечь. Я выбрала второй вариант и предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных и ароматных кальмаров, запеченных в духовке. Для того, чтобы кальмары получились вкусными и нежными обязательно удаляйте тонкую пленку, которой они покрыты, но очень аккуратно, чтобы не прорвать нежное мясо кальмаров. В магазине советую выбирать неочищенные кальмары, они хоть и требуют больше времени на обработку, зато по вкусовым качествам намного превосходят белые очищенные. И еще один совет - не берите большие тушки, лучше поменьше - они намного нежнее и вкуснее.

Количество порций: 3
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: варка, запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кальмары фаршированные в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кальмары — 3 шт.
соль, перец по вкусу
для начинки:
рис отварной (рассыпчатый) — 1 стакан
тунец в собственном соку — 1 банка
репчатый лук — 1/4 шт.
петрушка — 1/2 пучка
майонез — 2 ст. л.
сливки 20% — 100 мл.
оливковое масло — 1 ст. л.
кунжут

Способ приготовления:

Кальмары разморозить, очистить от слизи и внутренностей, удалить хитиновый стержень и аккуратно снять тонкую прозрачную пленку, которой покрыта тушка.

ШАГ 1.

Кальмары разморозить, очистить от слизи и внутренностей, удалить хитиновый стержень и аккуратно снять тонкую прозрачную пленку, которой покрыта тушка.

ШАГ 2.

Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее тушки кальмаров и вынуть ровно через минуту, остудить.

ШАГ 3.

Отварной рис положить в миску.

ШАГ 4.

Добавить кусочки тунца.

ШАГ 5.

Репчатый лук мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.

ШАГ 6.

Зелень петрушки нарезать и добавить к рису.

Положить майонез (он нам нужен для того, чтобы связать все продукты в однородную массу), посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать массой каждый кальмар.

ШАГ 7.

Положить майонез (он нам нужен для того, чтобы связать все продукты в однородную массу), посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать массой каждый кальмар.

ШАГ 8.

Огнеупорное блюдо смазать растительным или сливочным маслом, положить фаршированных кальмаров.

ШАГ 9.

Залить сливками и сбрызнуть оливковым маслом.

ШАГ 10.

Посыпать кунжутом.

ШАГ 11.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать около 5 минут. Как только начинка прогреется - блюдо готово.

ШАГ 12.

Переложить кальмары на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Svetlana 16.01.2020 в 9:57

Ответить