Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Колбаски куриные с кардамоном

offline

11.05.14

Представляем вам еще один рецепт вкусного блюда, которое можно готовить как дома, так и на природе. Зажаренные колбаски в духовке или приготовленные на мангале - отличное угощение для большой компании. Угощайтесь!

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: на гриле, в мясорубке, охлаждение, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Колбаски куриные с кардамоном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

бескостное куриное бедро — 2 кг.
куриное филе — 1 кг.
чеснок — 1 головка
кардамон — 1 ч. л.
мускатный орех — 1/2 ч. л.
смесь перцев — по вкусу
соль — 3 ч. л.
сливки 10 % — 3/4 стакана
натуральная оболочка свиная — 3 м.

Способ приготовления:

Куриное мясо вымыть. Срезать немного филе с бедер и нарезать кубиками все филе. Остальное мясо прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

ШАГ 1.

Куриное мясо вымыть. Срезать немного филе с бедер и нарезать кубиками все филе. Остальное мясо прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

ШАГ 2.

Фарш посолить.

ШАГ 3.

Добавить кардамон.

ШАГ 4.

Далее положить мускатный орех.

ШАГ 5.

Фарш поперчить. Влить в фарш холодные сливки. Фарш тщательно перемешать, накрыть, оставить на столе на 40 минут.

ШАГ 6.

Оболочку надеть на насадку и набить ее подготовленным фаршем. Связать концы.

ШАГ 7.

Перекрутить колбасу через каждые 10 сантиметров, перевязать нитками. Переложить колбаски на доску, убрать в холодильник на сутки.

ШАГ 8.

Жарить колбаски на решетке, над средним жаром углей 20 минут.

ШАГ 9.

Подавать с печеными овощами.

ШАГ 10.

Ароматная и сочная колбаса - отличное угощение для близких и друзей.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 26.05.2014 в 14:46
Елена, оболочку можно купить на рынке, а можно в интернет магазинах.

Ответить

Елена Орлова 23.05.2014 в 16:55
Добрый день! А где купить натуральную свиную оболочку?

Ответить