Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Бисквитный торт с кремом "Пломбир"

offline

05.05.14

Порадуйте своих близких безумно вкусным и красивым тортом. Минимум затрат, максимум положительных эмоций!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Бисквитный торт с кремом "Пломбир"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
яйца — 6 шт.
сахарный песок — 1 стакан
мука — 1 1/4 стакана
ванильный экстракт — 2 мл.
для сиропа:
сахарный песок — 150 г.
вода — 150 мл.
сок лимона — 30 мл.
абрикосовый джем — 150 г.
сметана — 400 г.
сахарный песок — 100 г.
сухое мороженое — 1 пакетик
шоколадная стружка
кокосовая стружка

Способ приготовления:

Яйца разбить в сухую миску, всыпать сахар, взбивать в течение 3 минут. Постепенно всыпая муку, на малых оборотах миксера довести тесто до однородного состояния, взбивать не более минуты.

ШАГ 1.

Яйца разбить в сухую миску, всыпать сахар, взбивать в течение 3 минут. Постепенно всыпая муку, на малых оборотах миксера довести тесто до однородного состояния, взбивать не более минуты.

Разъемную форму для выпечки смазать маслом. Перелить в форму тесто. Поставить в заранее разогретую до 160`С духовку, выпекать 40-50 минут. Бисквит остудить в форме, провести по бортикам ножом, расстегнуть форму, окончательно остудить бисквит на решетке.

ШАГ 2.

Разъемную форму для выпечки смазать маслом. Перелить в форму тесто. Поставить в заранее разогретую до 160`С духовку, выпекать 40-50 минут. Бисквит остудить в форме, провести по бортикам ножом, расстегнуть форму, окончательно остудить бисквит на решетке.

Сварить карамельный сироп. Растопить в сотейнике половину сахара до карамельного цвета. Влить осторожно воду, уменьшить нагрев плиты, всыпать оставшийся сахар, варить сироп минут 10, в конце влить лимонный сок, размешать, остудить.

ШАГ 3.

Сварить карамельный сироп. Растопить в сотейнике половину сахара до карамельного цвета. Влить осторожно воду, уменьшить нагрев плиты, всыпать оставшийся сахар, варить сироп минут 10, в конце влить лимонный сок, размешать, остудить.

ШАГ 4.

Остывший бисквит через 2 часа разрезать пополам. Пропитать коржи сиропом.

ШАГ 5.

Затем смазать абрикосовым джемом.

ШАГ 6.

Сметану взбить с сахаром, через 3 минуты всыпать пакетик сухого мороженого и продолжать взбивать крем в течение 3 минут.

ШАГ 7.

Половину крема нанести поверх джема.

Накрыть бисквитом, сверху нанести оставшийся крем, посыпать шоколадной соломкой, кокосовой стружкой. Убрать торт в холодильник пропитываться не менее чем на 4 часа. Чем лучше торт пропитается кремом и джемом, тем будет мягче и вкуснее.

ШАГ 8.

Накрыть бисквитом, сверху нанести оставшийся крем, посыпать шоколадной соломкой, кокосовой стружкой. Убрать торт в холодильник пропитываться не менее чем на 4 часа. Чем лучше торт пропитается кремом и джемом, тем будет мягче и вкуснее.

ШАГ 9.

Нарезать торт на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Торт Парижский коктейль

Рецепт торта со сливками

Тирамису

Отзывы

Лаура 22.05.2014 в 11:38
мне очень нравится

Ответить

Наталья 06.05.2014 в 1:35
Его можно исключить, при этом взять сметану пожирнее

Ответить

Светлана 06.05.2014 в 0:15
Упс, хороший тортик, только про сухое мороженое в первый раз слышу, можно его чем-нибудь заменить?

Ответить