Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Картофель в духовке с копченой грудинкой

Оценить:

25.04.14

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, в фольге
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, день влюбленных, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Картофель в духовке с копченой грудинкой

Ингредиенты:

картофель — 8 шт.
растительное масло — 50 мл.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
грудинка свиная копченая — 100 г.
для соуса:
сметана — 150 г.
чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 50 г.
соль — по вкусу
оливковое масло — 30 мл.

Способ приготовления:

Картофель, не очищая от кожуры, тщательно вымыть. Положить 2 тонкие, длинные палочки параллельно друг другу по горизонтали на доску. Между ними положить картофель и надрезать (палочки действуют как ограничитель и не дают картофель разрезать до конца, что нам и нужно).

ШАГ 1.

Картофель, не очищая от кожуры, тщательно вымыть. Положить 2 тонкие, длинные палочки параллельно друг другу по горизонтали на доску. Между ними положить картофель и надрезать (палочки действуют как ограничитель и не дают картофель разрезать до конца, что нам и нужно).

ШАГ 2.

В миску налить растительное масло. Смочить каждую картофелину в масле.

ШАГ 3.

Грудинку нарезать небольшими полосками. Вложить по кусочку между ломтиками картофеля.

Переложить клубни на противень, смазанный маслом. Посыпать солью и перцем, полить остатками масла. Затянуть противень фольгой, поставить в разогретую до 220`С духовку, запекать 20 минут. Затем фольгу осторожно снять и запекать еще минут 20-30.

ШАГ 4.

Переложить клубни на противень, смазанный маслом. Посыпать солью и перцем, полить остатками масла. Затянуть противень фольгой, поставить в разогретую до 220`С духовку, запекать 20 минут. Затем фольгу осторожно снять и запекать еще минут 20-30.

Пока запекается картофель, приготовить соус. В миску положить сметану. Лук мелко нарезать, добавить к сметане. Выдавить чеснок, влить оливковое масло.

ШАГ 5.

Пока запекается картофель, приготовить соус. В миску положить сметану. Лук мелко нарезать, добавить к сметане. Выдавить чеснок, влить оливковое масло.