Закуска из рубца в горчичной заливке
Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- рубец — 350 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- зеленый лук — 2 пера
- для соуса:
- оливковое масло — 4 ст. л.
- дижонская горчица — 1 ч. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Рубец промыть под водой, ошпарить, промыть и довести до кипения, снять пену, убавить огонь. Варить 3 часа при слабом кипении.
Рубец промыть под водой, ошпарить, промыть и довести до кипения, снять пену, убавить огонь. Варить 3 часа при слабом кипении.
ШАГ 2.
Рубец немного охладить и нарезать лапшой.
Рубец немного охладить и нарезать лапшой.
ШАГ 3.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
ШАГ 4.
В миску налить оливковое масло, положить горчицу.
В миску налить оливковое масло, положить горчицу.
ШАГ 5.
Влить сок лимона.
Влить сок лимона.
ШАГ 6.
Посолить и поперчить по вкусу.
Посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 7.
Соединить в миске рубец и лук, заправить горчичным маринадом и перемешать.
Соединить в миске рубец и лук, заправить горчичным маринадом и перемешать.
ШАГ 8.
Охладить и подать закуску к столу.
Охладить и подать закуску к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Рулеты из карбонада праздничные
- Вяленая свиная грудинка
- Паштет из куриной грудки с яйцами и вялеными помидорами
- Свиные шкурки по-азиатски
- Рулеты из ветчины с сыром и зеленью
- Рулеты из ветчины с сыром и чесноком
- Сырные лепешки тортильяс с курицей
- Рулет из свиного карбонада в духовке
- Рулеты из баклажанов в беконе. Горячая закуска на Новый год 2024
- Вяленая свиная шея
Курица с апельсинами
Солянка в мультиварке
Караси в духовке
Капуста со свеклой
Уха из карасей
Рулет из крабовых палочек
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Салаты в стаканчиках
Новогоднее меню
Как правильно приготовить гребешки
Кулинарный гороскоп на 2026
Что приготовить в год лошади