Маринованные вешенки. Рецепт с фото

14.04.14

Многие любители грибов по достоинству оценили грибы вешенки, которые можно купить в любом магазине. Из вешенок получается вкусный суп, их можно использовать в салатах. вторых блюдах, но самые вкусные вешенки, это маринованные вешенки. Маринованные вешенки закуска, которая украсит ваше праздничное застолье. Да и в будни маринованные вешенки поданные к жареной картошке очень красивая история. В магазине для маринования выбирайте свежие целые грибы, именно они будут красиво смотреться.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

Ингредиенты:

вешенки — 1 кг.
вода — 2 л.
соль — 2 ч. л.
сахарный песок — 2 ч. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
душистый перец горошком
тмин — 1 щепотка
перец горошком
лавровый лист — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:

Шаг 1

Вскипятить воду, всыпать в нее специи, соль и сахар, добавить лавровый лист. Влить уксус. Перемешать, попробовать, если не хватает соли и сахара, добавить по вкусу еще.

Шаг 2

Вёшенки промыть.

Шаг 3

Не разделяя, заложить в маринад, добавить чеснок, варить 15 минут. Лавровый лист вынуть. Остудить грибы в кастрюле, вместе с маринадом переложить в банки и убрать в холодильник. Выдержать сутки.