Салат с сыром и помидорами
2
Прототипом салата послужила греческая закуска Саганаки. Единственное, что мы готовили сыр на мангале, а не обжаривали на сковороде и вместо феты и рукколы, использовали листья салата и адыгейский сыр. Это бесподобный салат или закуска, кому как будет угодно, никого не оставит равнодушными - необыкновенное сочетание горячего сыра, холодных томатов и ароматной чесночной заливки - пальчики оближешь! Заправки делайте больше, она пригодится для любых овощных салатов!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: на гриле, на открытом огне/углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Греческая кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: на гриле, на открытом огне/углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Греческая кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- для маринада:
- оливковое масло — 200 мл.
- чеснок — 2 зубчика
- сушеный перец чили — 1/4 ч. л.
- сок лимона — 1 ч. л.
- тимьян веточки — 4 шт.
- орегано — 1/4 ч. л.
- розмарин — 1/4 ч. л.
- анис — 1 шт.
- сыр адыгейский — 300 г.
- листья салата — 150 г.
- помидоры — 3 шт.
- яйца — 1 шт.
- мука — 4 ст. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
За день до приготовления салата сделайте маринад. В емкость налить оливковое масло.
За день до приготовления салата сделайте маринад. В емкость налить оливковое масло.
ШАГ 2.
Чеснок либо нарезать, либо натереть и положить в масло.
Чеснок либо нарезать, либо натереть и положить в масло.
ШАГ 3.
Влить сок лимона.
Влить сок лимона.
ШАГ 4.
Добавить острый перец. Положить звездочку аниса.
Добавить острый перец. Положить звездочку аниса.
ШАГ 5.
Всыпать орегано и розмарин.
Всыпать орегано и розмарин.
ШАГ 6.
Положить тимьян, хорошенько все перемешать.
Положить тимьян, хорошенько все перемешать.
ШАГ 7.
Перелить в банку и хранить в темном месте.
Перелить в банку и хранить в темном месте.
ШАГ 8.
Сыр нарезать ломтиками.
Сыр нарезать ломтиками.
ШАГ 9.
В миске смешать муку и соль по вкусу, всыпать орегано и розмарин, еще раз перемешать.
В миске смешать муку и соль по вкусу, всыпать орегано и розмарин, еще раз перемешать.
ШАГ 10.
Яйцо слегка взбить и обмакнуть в нем каждый кусок сыра.
Яйцо слегка взбить и обмакнуть в нем каждый кусок сыра.
ШАГ 11.
Затем запанировать его в муке.
Затем запанировать его в муке.
ШАГ 12.
Положить сыр на решетку и запекать над углями до появления аппетитной золотистой корочки.
Положить сыр на решетку и запекать над углями до появления аппетитной золотистой корочки.
ШАГ 13.
В это время нарезать томаты ломтиками.
В это время нарезать томаты ломтиками.
ШАГ 14.
Салат нарвать руками.
Салат нарвать руками.
ШАГ 15.
В середину тарелки положить листья салата, вокруг выкладываем попеременно ломтики помидоров и сыр, заправляем салат нашим ароматным маринадом.
В середину тарелки положить листья салата, вокруг выкладываем попеременно ломтики помидоров и сыр, заправляем салат нашим ароматным маринадом.
ШАГ 16.
Подать к столу. Это безумно вкусно, рекомендуем к салату подать мягкий свежий черный или белый хлеб!
Подать к столу. Это безумно вкусно, рекомендуем к салату подать мягкий свежий черный или белый хлеб!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Оксана Ельнова
07.04.2014 в 22:42Наташ, на здоровье. Рецепт действительно достойный, обязательно с фетой сделаю. Если будешь делать, потом расскажи.
Ответить
Наталья
07.04.2014 в 22:37Сыр и томаты классика и с пшеничной лепешкой! Очень у вас вкусно! Спасибо за рецепт соуса.
Читайте также
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски