Рулет из шпината

offline

12.03.14

Хотите удивить своих близких и гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте красивый и очень вкусный рулет из шпината. В качестве начинки можно использовать сыр и кусочки семги или любой другой слабосоленой рыбы, а мы сегодня будем готовить рулет из шпината с грибами.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, фарширование, в духовке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, для свадьбы, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из шпината

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

шпинат замороженный — 400 г.
яйца — 5 шт.
шампиньоны — 200 г.
фета — 200 г.
твердый сыр — 50 г.
сметана — 50 г.
репчатый лук — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
растительное масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. В желтки добавить измельченный шпинат, муку, 50 г сыра фета. Взбить миксером. Белки взбить миксером до пышной пены. Аккуратно переложить взбитые белки в шпинатную массу, тщательно перемешать ложкой. Выложить на противень, застеленный промасленной бумагой. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут. Шампиньоны нарезать ломтиками, репчатый лук - полукольцами, обжарить на масле. Положить в сметану, посолить и поперчить по вкусу, обжарить. Горячий корж посыпать натертым на мелкой терке сыром, перевернуть на бумагу, промазать фетой, положить грибы. Плотно прижимая, свернуть рулетом. Положить в холодильник на ночь. Перед подачей нарезать на порционные куски.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram