Торт шоколадный

24.02.14

Оставить отзыв

Торт шоколадный

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

какао-порошок — 1/2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
мука пшеничная — 200 г.
маргарин для выпечки — 160 г.
сахарный песок — 1 1/2 стакана
сметана — 200 мл.
сливки 33% — 200 г.
коньяк — 1 ст. л.
яйца — 3 шт.
шоколад 72 % какао — 200 г.
сливки 33% — 100 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1

Размягченный маргарин растереть с сахаром.

Шаг 2

Добавить кефир или сметану, сливки, размешать, вбить 3 яйца. Все размешать.

Шаг 3

Отдельно смешать соль, разрыхлитель, какао и муку.

Шаг 4

Соединить обе смеси, влить коньяк и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Разъемную форму смазать растительным маслом, вылить в форму тесто.

Шаг 5

Поставить форму с тестом в разогретую до 160`С духовку. Выпекать 1 час и 20 минут. Остудить торт в форме. Ножом провести по кольцу, расстегнуть и снять его. Осторожно корж перенести на блюдо. Если не получится снять, т.к. корж очень мягкий и рыхлый, можно оставить на поддоне от формы.

Шаг 6

Приготовить ганаш. Шоколад поломать, растопить на водяной бане в горячих сливках. Смазать ганашем торт, как угодно украсить, поставить в холодильник на 2 часа. По желанию торт можно пропитать сиропом вишневым/ Проткнуть палочкой всю поверхность коржа и залить сиропом сверху. Как пропитается весь корж, покрыть его шоколадом.