Блины с семгой

19.02.14

Ну вот и началась Масленица - самое время печь блины. Сегодня я предлагаю свой любимый рецепт блинов, которые получаются всегда, а готовятся быстро и хорошо снимаются со сковороды. Но блины мои будут не простые, подавать их я буду с семгой - отличная закуска для любителей блинов и соленой рыбки.

Блины с семгой

Количество порций: 6
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

для теста:
кефир — 1 стакан
молоко — 1 стакан
мука — 1,5 стакана
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 1-2 ч. л.
соль — 1 щепотка
сода — 1/4 ч. л.
растительное масло — 1-2 ст. л. + для жарки
масло сливочное
семга слабосоленая — по 2 ломтика на 1 блин
творожный сыр — с укропом 100 г.
сметана
брусничный джем

Способ приготовления:

Шаг 1

В емкости смешать кефир и молоко, вбить яйца, хорошенько все перемешать. Положить соль, песок и соду, перемешать. Всыпать муку, перемешать. Влить растительное масло и перемешать. Дать постоять минут 20 при комнатной температуре. Затем разогреть в сковороде масло, выливать небольшими порциями и жарить блины. Каждый блин смазывать сливочным маслом и собрать стопкой.