Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Закуска из свеклы

offline

08.02.14

Планируете праздничное меню или просто думаете, чем бы порадовать родных? Внесите в меню рецепт Закуска из свеклы. Это по-настоящему праздничное блюдо, которое украсит и новогодний стол и романтический ужин для двоих. Доступные продукты, красивое оформление, делают Закуска из свеклы желанным блюдом на любом застолье. Ломтики слабосоленой рыбы идеально сочетаются с ломтиком хлеба и свекольным муссом. Вкусных вам экспериментов!

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: нарезка, в блендере, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, масленица, Пасха, романтический ужин
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Закуска из свеклы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 1 шт.
творог 9% жирности — 400 г.
сметана — 100 г.
чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу
желатин — 20 г.
хлеб ржаной или ржано-пшеничный — 4 ломтика
форель слабосоленая — 100 г.
сметана — 100 мл.
соус хрен — 30 г
зелень укропа

Способ приготовления:

Свеклу накануне отварить, остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник. От этого свекла станет слаще и ярче. Желатин замочить в воде на 1 час, нагреть до 50`С, размешать.Творог положить в миску, добавить сметану, чеснок, пропущенный через пресс, соль.

ШАГ 1.

Свеклу накануне отварить, остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник. От этого свекла станет слаще и ярче. Желатин замочить в воде на 1 час, нагреть до 50`С, размешать.Творог положить в миску, добавить сметану, чеснок, пропущенный через пресс, соль.

ШАГ 2.

Взбить все погружным блендером. Свеклу очистить, натереть на терке, добавить в творожную массу и взбить до однородного состояния.

ШАГ 3.

Влить желатин, массу быстро размешать.

ШАГ 4.

Из хлеба кулинарным кольцом вырезать основу. Не вынимая ее, установить кольца на тарелки (доски).

Залить сверху творожно-свекольной массой и сразу поставить в холодильник на 4 часа. Как только чизкейк застынет, рукой выдавить его наверх, надавливая на хлебную основу, перевернуть на доску, а затем сервировочные тарелки. Сметану смешать с хреном. Украсить поверхность чизкейка соусом. Сверху положить по 2-3 ломтика форели, веточку укропа.

ШАГ 5.

Залить сверху творожно-свекольной массой и сразу поставить в холодильник на 4 часа. Как только чизкейк застынет, рукой выдавить его наверх, надавливая на хлебную основу, перевернуть на доску, а затем сервировочные тарелки. Сметану смешать с хреном. Украсить поверхность чизкейка соусом. Сверху положить по 2-3 ломтика форели, веточку укропа.

ШАГ 6.

Закуску сразу подать к столу.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

НАДЮХА 31.12.2017 в 14:55
ОФИГЕННО

Ответить

vinci 19.12.2016 в 23:38
Оочень красиво!

Ответить

Konfetka764 26.12.2015 в 0:08
Наверное, ооочень вкусно))

Ответить

DANA 26.07.2014 в 2:54
Вкусно...Но с сельдью вкуснее

Ответить