Рецепты фрикасе
Фрикасе - блюдо французской кухни, представляет из себя кусочки мяса, сначала обжаренные, а затем тушенные в белом или любом другом соусе. Классикой считается фрикасе из мяса курицы, телятины или кролика. В качестве гарнира, как правило к фрикасе подают картофель и отварной рис, хотя это блюдо настолько самодостаточное, что его можно спокойно есть и без гарнира, например, с куском белого мягкого хлеба. Помимо мяса в фрикасе добавляют овощи, обычно горошек, грибы или каперсы. К слову сказать существует фрикасе и из грибов - очень вкусное, сытное и ароматное. Для красоты, фрикасе можно подать в круглом каравае - такой горшочек придется по вкусу всем, кто попробует ваше угощение.
