Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп с куриными фрикадельками

10.01.14

"Мраморные" фрикадельки из куриного фарша, наверняка, привлекут внимание маленьких капризуль и обед будет съеден до последней ложки. Кусочки паприки и листики тимьяна легко крепятся на влажных мясных заготовках, создают привлекательную расцветку, влияют на вкус, усиливая аромат и внося разнообразие. Выбранные рецептом добавки не теряют окраску во время варки и куриные фрикадельки остаются красочными, привлекательными в тарелке. Малыши с удовольствием станут вылавливать живописные съедобные "мячики", устраивая очередность по собственному желанию. Подают суп с куриными фрикадельками, разлив по порционным бульонницам, горячим или очень теплым, для любителей более калорийного и сытного блюда - вместе со сметаной.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, детское меню
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Суп с куриными фрикадельками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриный фарш — 700 г.
яйца — 1 шт.
картофель — 6 шт.
репчатый лук — 1 шт.
корень сельдерея — 50 г.
морковь — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
тимьян веточки — 5-7 шт.
зелень — 1 пучок
паприка сушеная (крупномолотая) — 3-5 ст. л.
соль, перец по вкусу
лавровый лист
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты для приготовления нашего супа.

Овощи промыть, очистить и нарезать небольшой соломкой. Овощное ассорти из моркови, картофеля, репчатого лука и сельдерея закладывают в кипящую воду, вливают 1-2 ст. л. растительного масла, бросают специи и отваривают.

ШАГ 2.

Овощи промыть, очистить и нарезать небольшой соломкой. Овощное ассорти из моркови, картофеля, репчатого лука и сельдерея закладывают в кипящую воду, вливают 1-2 ст. л. растительного масла, бросают специи и отваривают.

В куриный фарш вбивают яйцо, бросают соль, черный молотый перец. Все компоненты вымешивают до однородности и равномерного распределения специй. Если масса получается слишком вязкой, то дополнительно всыпают 1-2 ст. л. пшеничной муки.

ШАГ 3.

В куриный фарш вбивают яйцо, бросают соль, черный молотый перец. Все компоненты вымешивают до однородности и равномерного распределения специй. Если масса получается слишком вязкой, то дополнительно всыпают 1-2 ст. л. пшеничной муки.

Смачивая руки в холодной воде, формируют круглые заготовки одинакового диаметра. Одни шарики панируют со всех сторон в сушеных кусочках паприки.

ШАГ 4.

Смачивая руки в холодной воде, формируют круглые заготовки одинакового диаметра. Одни шарики панируют со всех сторон в сушеных кусочках паприки.

ШАГ 5.

Другие – в листиках тимьяна.

ШАГ 6.

Часть заготовок оставляют однотонными – без добавок. Всего же для будущего супа получают три вида фрикаделек.

ШАГ 7.

К размягченным в бульоне овощам добавляют фрикадельки и варят еще 10-15 минут.

Выключив огонь, последними погружают мелко изрубленные чесночные зубцы и пучок из петрушки, зеленого лука и укропа. Крышкой некоторое время не накрывают, чтобы зелень не утратила яркую окраску.

ШАГ 8.

Выключив огонь, последними погружают мелко изрубленные чесночные зубцы и пучок из петрушки, зеленого лука и укропа. Крышкой некоторое время не накрывают, чтобы зелень не утратила яркую окраску.

ШАГ 9.

Разлить суп с фрикадельками по тарелкам и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Суп-пюре с фрикадельками рецепт

Суп с фрикадельками в мультиварке

Паста с фрикадельками

Отзывы