Хумус с салатом

Ингредиенты:

• свежий нут — 500 г.
• тахина (кунжутная паста) — 4 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• лимон — 1 шт.
• кумин — 1/2 ч. л.
• соль, перец по вкусу
• кукурузные хлебцы
• зелень
• для салата:
• нут консервированный — 150 г.
• помидоры — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нут предварительно замочить в воде на несколько часов. Затем настоявшуюся воду слить, нут залить чистой водой и отварить до готовности (1-2 ч.). Готовый нут откинуть на дуршлаг, остудить. Измельчить нут блендером в пюре. Добавить выжатый из лимона сок, тахину, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и кумин. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час. Сделать салат из помидоров, лука, чеснока и нута. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Хумус выложить на тарелку, в центр поместить салат. Украсить зеленью. Подать с хрустящими хлебцами.