Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хумус с салатом

11.12.13

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежий нут — 500 г.
тахина (кунжутная паста) — 4 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
лимон — 1 шт.
кумин — 1/2 ч. л.
соль, перец по вкусу
кукурузные хлебцы
зелень
для салата:
нут консервированный — 150 г.
помидоры — 2 шт.
красный лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нут предварительно замочить в воде на несколько часов. Затем настоявшуюся воду слить, нут залить чистой водой и отварить до готовности (1-2 ч.). Готовый нут откинуть на дуршлаг, остудить. Измельчить нут блендером в пюре. Добавить выжатый из лимона сок, тахину, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и кумин. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час. Сделать салат из помидоров, лука, чеснока и нута. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Хумус выложить на тарелку, в центр поместить салат. Украсить зеленью. Подать с хрустящими хлебцами.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram