Говяжья печенка по-особому

Печенку вымыть, обсушить, аккуратно снять пленку, удалить прожилки и замочить на 1,5-2 часа в молоке. Затем нарезать пластинками или крупными брусочками. Для маринада соединить взбитое вилкой яйцо горчицу, муку, посолить и поперчить по вкусу перемешать. Обвалять печенку в полученной смеси и убрать в холодильник на 5-7 часов, а лучше на ночь. Рис промыть и варить в подсоленной воде 20 минут, откинуть на дуршлаг. Замаринованную печенку обжарить на растительном масле до золотистого цвета на блюдо горкой выложить вареный рис вокруг него - обжаренную печенку. Подавать, украсив зеленью укропа и ягодами клюквы.