Чизкейк из козьего сыра

Приготовить основу: печенье измельчить в блендере вместе с размягченным маслом, по вкусу посолить и поперчить. Раскатать в тонкий пласт, далее по желанию убрать в холодильник на 1-2 часа или запечь в нагретой до 180°С духовке в течение 8-10 минут, сыр нарезать кусочками, выложить в чашу блендера, добавить 1/4 стакана сметаны, чеснок и зелень, измельчить до получения однородной массы. Если она получится слишком густой и неоднородной, добавить еще немного сметаны. Выложить в выстеленный фольгой противень, убрать в холодильник на 40-50 минут. Помидоры нарезать кружочками толщиной 5-6 мм. Собрать чизкейки: из основы и сырной массы вырезать кружочки, по размеру равные кружочкам помидоров. Затем, чередуя, сложить друг на друга основу, помидор, сыр, помидор и вновь сыр. Посыпать сверху специями по вкусу, украсить томатами черри и зеленью.