Чизкейк с инжиром и творогом

30.10.13

Оставить отзыв

Нежное лакомство для праздников и будней. Оторваться невозможно!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, охлаждение
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, для свадьбы, детский праздник, масленица, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус, детское меню
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

творог 9% жирности — 200 г.
сливки 33% — 110 мл.
сыр творожный или сметана 30% — 240 г.
яйца — 3 шт.
сахарный песок — 160 г.
ванильный экстракт
печенье сливочное — 350 г.
инжир свежий — 3-4 шт.
консервированная вишня
мед
сливки — 100 мл.
сахарная пудра — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1

Печенье раскрошить, смешать с растопленным сливочным маслом. Разъемную форму застелить фольгой. Дно и бока выложить крошкой, плотно прижимая. Поставить форму в разогретую до 160`С духовку на 20 минут.

Шаг 2

Растереть творог с сахаром, добавить ванильный экстракт, сливки и сметану, смешать.

Шаг 3

Вбить 3 яйца, хорошо размешать массу, не взбивать!

Шаг 4

Форму с печеньем вынуть из духовки, остудить в течение 10 минут. Вылить на печенье творожную массу. На дно духовки поставить форму с водой. На среднюю полку духовки поставить форму с будущим чизкейком. Выпекать торт около часа (серединка должна слегка дрожать).