Рецепты компотов
Компоты готовят из свежих, сушёных, консервированных и быстрозамороженных фруктов и ягод. Для варки можно использовать один вид фруктов или ягод или их смесь. Свежие плоды и ягоды быстро поддаются тепловой обработке, поэтому их заливают кипящим сахарным сиропом и оставляют для настаивания. Так варят компот из спелых яблок и груш, персиков, абрикосов, слив, вишни, черешни. Часто для вкуса в сироп добавляют лимонную кислоту. Такие ягоды, как клубника, малина, а также мякоть арбуза и дыни, апельсины, мандарины, кладут в компот сырыми, заливают охлажденным сиропом и настаивают.
Чем вы спасаетесь от жажды в жаркую погоду? Мы компотом из яблок, который варим из своих яблок и ягод, которые дозревают в саду. Такой компот в охлажденном виде самое лучшее, и надо сказать, очень вкусное средство от жажды. Компот сохраняет все полезные свойства яблок и ягод, главное долго не кипятить компот. Как только начнут появляться первые пузырьки, снимите кастрюлю с плиты и пусть настаивается. Я готовила яблоки в сиропе, вырезала серединки и их тоже положила в кастрюлю. чтобы вкус готового компота был еще более ярким.
Сейчас самый разгар сезона ревеня, да еще к нам пришло настоящее лето с жаркой погодой. Поэтому самое время варить компот из ревеня. Готовый напиток имеет яркий соломенный цвет, приятную кислинку, невероятный аромат. Компот из ревеня прекрасно утоляет жажду, а еще он очень полезный.
Очень вкусный и насыщенный получается компот из апельсинов. Сейчас, в сезон апельсинов самое лучшее решение сварить компот из апельсинов со сливой. Напиток, полный ароматов и витаминов.
Кабачковая икра
Маринованный чеснок на зиму
Свиные ребрышки
Абрикосы с косточками в сиропе
Окрошка по-корейски
Квашеная капуста на зиму