Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриные грудки фаршированные шпинатом

28.10.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриное филе — 4 шт.
шпинат — 400 г.
соль
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 1 ст. л.
мука — 1 ст. л.
белое сухое вино — 100 мл.
бульон — 200 мл.
сливки — 100 г.
петрушка рубленая — 1 пучок
горчица — 1 ч. л.
сок лимона

Способ приготовления:

Для начинки шпинат бланшировать и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на половине растительного масла. Подмешать шпинат. Приправить. Куриное филе вымыть, обсушить, натереть солью и молотым черным перцем, сделать на каждом глубокий надрез, чтобы получились кармашки. Нафаршировать кармашки начинкой и обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Переложить на противень и запекать 15 минут при 160°. На сковороде, где обжаривались кармашки, пассеровать муку на оставшемся масле. Влить вино, бульон и сливки. Добавить зелень и готовить 5 минут. Соус пюрировать. Добавить горчицу и сок лимона. Приправить.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы