Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Борщ с фасолью

16.10.13

Представляем вам рецепт необычного борща, с фасолью. Но не это главная фишка - мы не используем уксуса, картофеля, а вместо этого добавляем сладости, чесночную заправку с зеленью и сок лимона. Получается насыщенный вкусный и ароматный суп для всей семьи. Подавайте его с нарезанной свежей зеленью и густой сметаной.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Борщ с фасолью

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для бульона:
мясо с костью для бульона — 1 кг.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
перец горошком — 4 шт.
соль
свекла — 1 шт.
сок 1/2 свеклы
растительное масло — 2 ст. л.
сок лимона — 1 шт.
сахарный песок — 2 ч. л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
капуста — 1/4 кочана
фасоль консервированная с овощами — 6 ст. л.
чеснок — 4-5 зубчиков
зелень — 1 пучок
сметана
оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.

ШАГ 2.

Снять пену, уменьшить температуру.

ШАГ 3.

Положить лук с морковью, лаврушку, перец горошком и варить до готовности мяса, посолив по вкусу.

ШАГ 4.

Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой.

ШАГ 5.

В сковороде разогреть растительное масло, положить свеклу.

ШАГ 6.

Добавить сок лимона.

ШАГ 7.

Всыпать сахарный песок, тушить до мягкости.

ШАГ 8.

Когда мясо будет готово, вытащить его из бульона вместе с овощами и нарезать на кусочки.

ШАГ 9.

Капусту нарезать соломкой и выложить в бульон, варить до мягкости.

ШАГ 10.

Свежую морковь нарезать соломкой и обжаривать на растительном масле.

ШАГ 11.

Репчатый лук нарезать и выложить к моркови.

ШАГ 12.

Помидор нарезать и добавить к овощам.

ШАГ 13.

Добавить в суп свеклу.

ШАГ 14.

К овощам в сковороду положить фасоль.

ШАГ 15.

Переложить содержимое сковороды в суп.

ШАГ 16.

Влить свекольный сок.

ШАГ 17.

Положить кусочки мяса.

ШАГ 18.

Чеснок и зелень измельчить, соединить с солью, добавить оливкового масла.

ШАГ 19.

Переложить заправку в борщ. Довести до кипения и выключить суп, снять с плиты и дать минут 10-15 постоять.

ШАГ 20.

Разлить борщ по тарелкам, подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Украинский борщ рецепт

Пампушки к борщу

Щи из свежей капусты

Отзывы

Светлана 20.10.2013 в 21:16
Борщ действительно получился ароматный и вкусный. Понравился всей семье и даже ребенку, который отказывался всегда от таких горячих блюд, где есть капуста. Спасибо вам за рецепт!

Ответить