Запеченная свинина в духовке

07.10.13

Думаете над тем, что приготовить на праздничный стол, чтобы удивить близких и друзей? Воспользуйтесь нашим рецептом приготовления вкусной и сочной запеченной в духовке свинины. Свинина, запеченная в виде книжки с овощами понравится вам и вашим гостям. В качестве гарнира мы предлагаем вместе с мясом запечь ароматный картофель. Отличное блюдо для праздника и будней.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

свиная шейка — 1,2 кг.
соль, перец по вкусу
сладкий красный перец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
зелень петрушки или кинзы — 1 пучок
карри — по вкусу
картофель — 5-6 шт.
оливковое масло

Способ приготовления:

Шаг 1

Свиную шейку помыть, обсушить.

Шаг 2

Острым ножом сделать надрезы в мясе таким образом, как показано на фото.

Шаг 3

Мясо посолить и поперчить по вкусу со всех сторон.

Шаг 4

Сладкий перец очистить от семян, нарезать мелкой соломкой.

Шаг 5

Положить перец в образовавшиеся карманы.

Шаг 6

Чеснок нарезать и также положить в кармашки.

Шаг 7

Зелень измельчить и нафаршировать карманы.

Шаг 8

Картофель нарезать ломтиками. Переложить мясо в большой противень для запекания. Рядом положить ломтики картофеля. Присыпать все карри, картофель полить оливковым маслом.

Шаг 9

Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать около часа. Затем снять фольгу и запекать в таком виде до полной готовности.