Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Солянка с фасолью

02.10.13

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 250 г.
фасоль сухая — 100 г.
квашеная капуста — 200 г.
морковь — 1 шт.
петрушка — 1 корень
репчатый лук — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сметана — 100 г.
сахарный песок — 1/2 ч. л.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком
соль

Способ приготовления:

Фасоль замочить в воде на 3 часа. Мясо с фасолью залить 1 литром холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 1 час. Морковь и петрушку очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла и подрумянить лук с кореньями. Разогреть в маленькой кастрюле оставшееся растительное масло, выложить квашеную капусту, добавить томат-пасту с сахаром, залить 50 мл воды и тушить 10 минут. Мясо вынуть и нарезать кусочками. В кастрюлю выложить обжаренные коренья и капусту, перец горошком, лавровый лист. Посолить и варить 5 минут. Готовый суп-солянку разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить мясо и сметану.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram