Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриные котлеты с кабачком

offline

02.10.13

Нежные и очень сочные котлеты из курицы получаются, если добавить в фарш измельченный кабачок. Овощ придает котлетам воздушную структуру и нежность, делает их полезными. Такие котлеты можно готовить для детей и пожилых людей. В фарш можно добавлять мякоть кабачков или цуккини, что вам больше нравится и что у вас есть в наличии.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Куриные котлеты с кабачком

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 кг.
цуккини — 250 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
крекер — 130 г.
яйца — 1 шт.
соль — 1-2 ч.л.
специи для курицы
панировочные сухари
растительное масло — для жарки
сметана
овощи — для подачи

Способ приготовления:

Цуккини вымыть, разрезать вдоль плода на 4 части. Лук и чеснок очистить, лук разрезать на 4 части. С курицы снять мясо вместе с кожей, промыть. Провернуть через мясорубку куриное мясо с кожей, цуккини, лук, чеснок и крекер.

ШАГ 1.

Цуккини вымыть, разрезать вдоль плода на 4 части. Лук и чеснок очистить, лук разрезать на 4 части. С курицы снять мясо вместе с кожей, промыть. Провернуть через мясорубку куриное мясо с кожей, цуккини, лук, чеснок и крекер.

ШАГ 2.

Вбить яйцо, посолить, всыпать специи, размешать фарш и выбить слегка. Фарш в миске накрыть, убрать в холодильник на 2 часа.

ШАГ 3.

Влажными руками сформировать котлеты, запанировать их в сухарях, положить на доску.

Разогреть сковороду с маслом. Жарить котлеты с одной стороны на среднем огне 3-4 минуты, перевернуть, накрыть сковороду крышкой, жарить еще 3 минуты.

ШАГ 4.

Разогреть сковороду с маслом. Жарить котлеты с одной стороны на среднем огне 3-4 минуты, перевернуть, накрыть сковороду крышкой, жарить еще 3 минуты.