Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Филе-миньон с коньячным соусом

02.10.13

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт филе-миньона. В данном рецепте ярким акцентом является соус, который прекрасно дополняет мясо и вкупе они создают потрясающий тандем. Оторваться невозможно!

Количество порций: 2
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, в духовке, на гриле
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Филе-миньон с коньячным соусом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе-миньон — 2 шт.
оливковое масло
соль, перец по вкусу
для соуса:
репчатый лук — 2 шт.
масло сливочное — 30 г.
оливковое масло — 30 г.
коньяк — 50 мл.
сливки — 100 мл.
соевый соус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Филе-миньон достать из упаковки и дать минут 15 полежать при комнатной температуре. Смазать сковороду гриль маслом, разогреть на полной мощности. Выложить куски мяса и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны.

ШАГ 1.

Филе-миньон достать из упаковки и дать минут 15 полежать при комнатной температуре. Смазать сковороду гриль маслом, разогреть на полной мощности. Выложить куски мяса и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны.

ШАГ 2.

Затем перевернуть мясо и обжаривать столько же с другой.

ШАГ 3.

Разогреть духовку до 200 градусов, переложить мясо в противень и поставить на 4-5 минут в духовку. Затем достать и дать 3 минуты отдохнуть.

ШАГ 4.

В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло.

ШАГ 5.

Репчатый лук нарезать кольцами и положить в масло, обжарить до прозрачности.

ШАГ 6.

Влить коньяк.

ШАГ 7.

Поджечь алкоголь.

ШАГ 8.

Затем влить сливки.

ШАГ 9.

Добавить соевый соус.

Выложить мясо на подогретые тарелки, посолить и поперчить по вкусу, полить соусом и украсить свежей зеленью. Подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 10.

Выложить мясо на подогретые тарелки, посолить и поперчить по вкусу, полить соусом и украсить свежей зеленью. Подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы