Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Булочка с курицей и фасолью

offline

25.09.13

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, в хлебопечке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, детский праздник, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Булочка с курицей и фасолью

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тесто для х/печки:
мука — 3 мерные чашки
молоко — 240 мл.
масло сливочное — 45 г.
дрожжи прессованные — 10 г.
сахарный песок — 3 ст. л.
соль — 1 ст. л.
яйца — 1 шт.
кунжут
морская соль
для начинки:
фасоль белая консервированная — 400 г.
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 2 ст. л.
майонез — 150 г.
горчица зернистая — 1 ч. л.
мед — 1-2 ч.л.
репчатый лук — 1 шт.
сладкий красный перец — 1 шт.
куриное филе — 2 шт.
специи для курицы
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

В чашу х/печки отмерить муку и соль. Молоко подогреть, всыпать сахар, раскрошить дрожжи, размешать. Налить молоко в чашу, добавить размягченное масло. Поставить чашу в х/печку, установить режим "тесто" (замес и ферментация). Готовое тесто обмять, разделить на 8 частей, сформировать булочки, разложить на противни, смазанные маслом. Расстаивать 20 минут.

ШАГ 1.

В чашу х/печки отмерить муку и соль. Молоко подогреть, всыпать сахар, раскрошить дрожжи, размешать. Налить молоко в чашу, добавить размягченное масло. Поставить чашу в х/печку, установить режим "тесто" (замес и ферментация). Готовое тесто обмять, разделить на 8 частей, сформировать булочки, разложить на противни, смазанные маслом. Расстаивать 20 минут.

Куриное филе вымыть. Обсыпать филе солью, специями, завернуть в пищевую пленку и отложить. Пока готовится тесто, пожарить куриные грудки на сковороде с двух сторон. Довести до готовности под крышкой. Жареные грудки вынуть, остудить на доске, нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Сладкий перец вымыть, очистить, нарезать кольцами. Баночку с фасолью открыть, с фасоли слить жидкость. Положить фасоль в процессор, добавить чеснок и оливковое масло, измельчить фасоль до такого состояния, чтобы попадались кусочки. Для соуса смешать горчицу, густой майонез и мед.

ШАГ 2.

Куриное филе вымыть. Обсыпать филе солью, специями, завернуть в пищевую пленку и отложить. Пока готовится тесто, пожарить куриные грудки на сковороде с двух сторон. Довести до готовности под крышкой. Жареные грудки вынуть, остудить на доске, нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Сладкий перец вымыть, очистить, нарезать кольцами. Баночку с фасолью открыть, с фасоли слить жидкость. Положить фасоль в процессор, добавить чеснок и оливковое масло, измельчить фасоль до такого состояния, чтобы попадались кусочки. Для соуса смешать горчицу, густой майонез и мед.

Смазать будущие булочки взбитым яйцом, посыпать солью и кунжутом. Выпекать в разогретой до 180`С духовке 10-12 минут. Выпеченные булочки остудить, разрезать пополам.

ШАГ 3.

Смазать будущие булочки взбитым яйцом, посыпать солью и кунжутом. Выпекать в разогретой до 180`С духовке 10-12 минут. Выпеченные булочки остудить, разрезать пополам.

ШАГ 4.

На нижнюю булочку нанести немного соуса, сверху фасолевую пасту/

ШАГ 5.

Далее положить салатные листья, лук, ломтики курицы, сладкий перец, соус.

ШАГ 6.

Накрыть всю конструкцию второй половиной булочки. Таким образом приготовить остальные булочки и подать их к столу.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рецепты хлеба

Рецепты пирожков с фото

Пироги готовим вкусно

Отзывы