Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Томатный суп-пюре

offline

25.09.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Томатный суп-пюре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

спелые томаты — 500 г.
картофель — 200 г.
сладкий репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 3 ст. л.
масло сливочное — 1 ч. л.
сыр — 45 г.
белый хлеб — 1 ломтик
вода фильтрованная — 350 мл.
тимьян сушеный — по вкусу
копченая паприка — 1/3 ч. л.
соль, перец по вкусу
сахарный песок — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, поставить кастрюлю на плиту, варить картофель до мягкости. Отдельно в сковороде спассеровать в масле лук, нарезанный кубиками, после чего добавить чеснок, нарезанный пластинами. Томаты ошпарить кипятком, окунуть в холодную воду, снять с них кожицу. Нарезать томаты дольками, добавить в сковороду к луку, готовить под крышкой 10 минут. Овощи добавить в кастрюлю к картофель, под крышкой, на тихом огне варить суп 10 минут. По вкусу суп посолить, всыпать тимьян, сахар, паприку и жгучий перец. Хлеб подсушить на сковороде. Перелить суп в блендер, пюрировать вместе с сыром, разломанным хлебом и сливочным маслом. Вернуть суп в кастрюлю, подогреть, разлить в тарелки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать еще порцией перца и сразу подать к столу.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram