Каннеллони с куриным фаршем

23.09.13

За что я люблю готовить каннелони, так это за то, что каждый раз можно готовить разные блюда - сегодня с мясом, завтра с овощами, а в следующий раз с рыбой. И всякий раз это блюдо получается очень вкусным и ароматным. Сегодня я предлагаю в качестве начинки использовать куриный фарш и нежную моцареллу. Попробуйте, вам понравится такое сочетание!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: варка, тушение, запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Каннеллони с куриным фаршем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

каннеллони — 1 пачка
куриный фарш — 600-700 г.
моцарелла — 125 г.
соль, перец по вкусу
сладкий красный перец
для белого соуса:
масло сливочное — 70 г.
мука — 2 ст. л.
сливки — 400 мл.
для томатного соуса:
помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль, перец по вкусу
сушеный базилик
оливковое масло — 2 ст. л.
пармезан — 60 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Для приготовления белого соуса растопить сливочное масло в сотейнике.

ШАГ 2.

Всыпать муку, пару минут обжаривать, все время перемешивая.

ШАГ 3.

Влить сливки, прогревать, не переставая размешивать до однородной массы.

С консервированных томатов слить жидкость в сковороду, поставить ее на плиту. Помидоры очистить от кожицы, сложит ьв чашу миксера. Туда же добавить нарезанный лук и чеснок, влить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 4.

С консервированных томатов слить жидкость в сковороду, поставить ее на плиту. Помидоры очистить от кожицы, сложит ьв чашу миксера. Туда же добавить нарезанный лук и чеснок, влить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 5.

Все как следует измельчить.

ШАГ 6.

Влить полученную смесь в сковороду с томатной жидкостью, хорошенько прогреть.

ШАГ 7.

Моцареллу нарезать мелким кубиком и сложить вместе с фаршем в миску.

ШАГ 8.

Массу посолить, поперчить, приправить красным перцем и базиликом, перемешать.

ШАГ 9.

Каждую трубочку наполнить фаршем но не туго, чтобы она не лопнула.

ШАГ 10.

В форму для запекания налить 2-3 ложки белого и томатного соуса.

ШАГ 11.

Положить ряд фаршированных трубочек.

Затем залить их томатным и белым соусом. Снова выложить ряд каннелони и повторить всю процедуру таким образом, чтобы трубочки были полностью покрыты соусом.

ШАГ 12.

Затем залить их томатным и белым соусом. Снова выложить ряд каннелони и повторить всю процедуру таким образом, чтобы трубочки были полностью покрыты соусом.