Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Подчеревок в пряностях на костре

offline

19.09.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Подчеревок в пряностях на костре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

подчеревок с кожей — 500 г.
специи для сала: молотый чеснок, черный перец, лавровый лист, кориандр 1/2 ч.л.
соль — 1-2 ч. л.
для подачи:
сладкий репчатый лук — 1 шт.
петрушка
уксус — по вкусу
соль — по вкусу
сахарный песок — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подчеревок натереть солью и специями, отложить на час, завернув в фольгу или пергамент.

Нанизать на шампуры, жарить над углями не более 20 минут. Пока жарится подчеревок, приготовить к нему салат. Нарезать полукольцами лук. Мелко порубить петрушку. Смешать лук, петрушку, салат по вкусу посолить, добавить сахар, влить уксус, размешать.

ШАГ 2.

Нанизать на шампуры, жарить над углями не более 20 минут. Пока жарится подчеревок, приготовить к нему салат. Нарезать полукольцами лук. Мелко порубить петрушку. Смешать лук, петрушку, салат по вкусу посолить, добавить сахар, влить уксус, размешать.

ШАГ 3.

Подавать подчеревок горячим, нарезав тонкими ломтиками.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Наталья 22.09.2013 в 19:44
Подчеревок - сало с прослойками мяса, срезается вместе со шкуркой с брюшной части свиной туши. Название устаревшее, но часто применимое в Украине.

Ответить