Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Панна котта с персиками

offline

19.09.13

Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус, детское меню
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Панна котта с персиками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сливки 20% — 500 мл.
сахарный песок — 120 г.
желатин — 15 г.
вода кипяченая — холодная 100 мл.
персики — 3 шт.
апельсиновый сок — 120 мл.
сахар — по вкусу

Способ приготовления:

Желатин замочить в воде на 20-60 минут (читайте инструкцию на упаковке). В распустившийся желатин влить сливки, добавить сахар. Поставить сотейник на плиту, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. Разлить сливочную смесь через ситечко в любые ёмкости (стаканчики, креманки и др.). Убрать в холодильник на 3-5 часов.

ШАГ 1.

Желатин замочить в воде на 20-60 минут (читайте инструкцию на упаковке). В распустившийся желатин влить сливки, добавить сахар. Поставить сотейник на плиту, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. Разлить сливочную смесь через ситечко в любые ёмкости (стаканчики, креманки и др.). Убрать в холодильник на 3-5 часов.

Персики ошпарить кипятком, снять кожицу. Разломить персики пополам, вынуть косточку. Половину мякоти измельчить в процессоре, добавив апельсиновый сок и сахар. Другую половину персиков нарезать и смешать с персиковым пюре.

ШАГ 2.

Персики ошпарить кипятком, снять кожицу. Разломить персики пополам, вынуть косточку. Половину мякоти измельчить в процессоре, добавив апельсиновый сок и сахар. Другую половину персиков нарезать и смешать с персиковым пюре.