Шербет с фисташками

Фисташки положите на сухую разогретую сковороду и обжарьте, помешивая. Затем очистите от шелухи. По желанию крупно порубите или оставьте целыми. Воду нагрейте в небольшой кастрюле. Всыпьте сахар и, помешивая, варите до его растворения. Затем увеличьте огонь, чтобы сироп закипел. Когда сироп начнет кипеть, добавьте лимонный сок, сгущенное молоко и масло. Хорошенько перемешайте и варите на слабом огне в течение 20 минут (не забывайте часто помешивать). В конце готовки добавьте орехи, перемешайте и снимите с огня. Перелейте массу в прямоугольную форму, разровняйте и уберите в морозилку до застывания.