Баклажаны, фаршированные мясным фаршем
Фаршированные баклажаны - вкусное и очень праздничное блюдо. В качестве начинки может выступать любой продукт. Вкуснее всего получаются баклажаны с мясом и белой рыбой, а также овощами. Я хочу поделиться с вами испанским рецептом фаршированных баклажан. Попробовав их в одном из ресторанчиков Барселоны я поняла - это любовь с первой ложки. Попробуйте и вы, вкусные и ароматные фаршированные баклажаны.
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, фарширование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 шт.
- мясной фарш — 300 г.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- моцарелла — 150 г.
- сыр пармезан — 10 г.
- растительное масло — для жарки
- соль, перец по вкусу
- сушеный базилик
Способ приготовления:
Шаг 1
Баклажан вымыть, протереть насухо, разрезать пополам.
Шаг 2
Аккуратно удалить мякоть, оставив небольшой слой. Сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 3
Каждую половинку поместить в лодочку из фольги, поставить на противень и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов.
Шаг 4
В это время разогреть в сковороде растительное масло, положить фарш и обжаривать до готовности.
Шаг 5
Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком и обжаривать на растительном масле.
Шаг 6
Репчатый лук мелко нарезать и добавить к баклажану.
Шаг 7
Чеснок измельчить и добавить в сковороду к овощам.
Шаг 8
Соединить овощную смесь и мясо.
Шаг 9
Добавить томатную пасту и сметану.
Шаг 10
Посолить, поперчить, посыпать базиликом и перемешать.
Шаг 11
Достать баклажаны из духовки, выложить фарш.
Шаг 12
Моцареллу натереть и посыпать баклажаны.
Шаг 13
Сверху посыпать блюдо небольшим количеством пармезана.
Шаг 14
Поставить баклажаны в духовку и запекать 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
Шаг 15
Готовые лодочки переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Готовим фаршированные кабачки
Как приготовить голубцы
Фаршированные свиные ножки рецептЧитайте также
- Баклажаны с курицей в духовке
- Баклажаны, фаршированные помидором и сыром
- Лодочки из баклажанов
- Фаршированные баклажаны с помидорами
- Баклажаны, фаршированные ветчиной
- Баклажаны, фаршированные говядиной и маслинами
- Фаршированые баклажаны с фаршем и шампиньонами
- Баклажаны фаршированные яйцом и сыром
- Баклажаны, фаршированные овощами
- Баклажаны, фаршированные фаршем и чечевицей
