Гуляш из свинины
Гуляш - это песня. Нежные мясные кусочки в ароматном томатном соусе с кусочками овощей. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, особенно актуально для холодного времени года. В качестве гарнира лучше всего подавать рассыпчатый рис, пюре или гречку. Но по мне, так нет ничего вкуснее, чем свежий белый хлеб, поданный к тарелке дымящегося мясного гуляша.
Количество порций: 2
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) — 500 г.
- сладкий перец — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст. л.
- мука — 2 ст. л.
- мясной бульон — 3 стакана
- лавровый лист — 2 шт.
- перец горошком — 4-6 шт.
- соль — по вкусу
- сушеный базилик
- растительное масло
Способ приготовления:
Шаг 1
Мякоть свинины нарезать одинаковыми небольшими кусками.
Шаг 2
В сотейнике или казане разогреть растительное масло, положить мясо и обжаривать до золотистого цвета.
Шаг 3
Перец очистить от семян, нарезать небольшими квадратиками.
Шаг 4
Положить к мясу, продолжая жарку.
Шаг 5
Морковь нарезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
Шаг 6
Репчатый лук мелко нарезать и положить к овощам и мясу, перемешать.
Шаг 7
Чеснок мелко нарезать и положить в казан, перемешать.
Шаг 8
Добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 9
Посыпать все мукой, перемешать.
Шаг 10
Влить бульон и перемешать массу.
Шаг 11
Гуляш посолить, поперчить, положить лавровый лист и перец.
Шаг 12
Еще раз все аккуратно перемешать, закрыть крышкой, убавить температуру и тушить в течение часа.
Шаг 13
Готовый гуляш подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Гуляш с рисом
Венгерский гуляш
Гуляш из говядины в горшочках
