Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Миндальное печенье

offline

08.08.13

Ароматное нежное, каждый кусочек просто тает во рту. Настоящее искушение для лакомок. Если у вас нет миндальной эссенции, то можно обойтись и без нее. Совет: хранить печенье обязательно в пакете, что бы оно оставалось мягким и тягучим.

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Миндальное печенье

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

миндаль — 80 г.
миндальная эссенция — несколько капель по вкусу
мука — 30 г.
сахарный песок — 120 г.
яичные белки — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Миндаль смолоть в крошку.

ШАГ 2.

Всыпать сахарный песок и размешать.

ШАГ 3.

Вбить 1 белок, размешать.

ШАГ 4.

Добавить второй белок, размешать.

ШАГ 5.

Подогреть тесто до 36 градусов на водяной бане.

ШАГ 6.

Влить миндальную эссенцию.

ШАГ 7.

Добавить муку, перемешать.

ШАГ 8.

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Застелить противень пергаментом, выложить тесто, придать форму печеньки.

Поставить в духовку. Запекать минут 17-15. Важно не пересушить печенье в духовке, как только печенье по краям слегка потемнеет, значит готово. Готовое печенье полностью остудить.

ШАГ 9.

Поставить в духовку. Запекать минут 17-15. Важно не пересушить печенье в духовке, как только печенье по краям слегка потемнеет, значит готово. Готовое печенье полностью остудить.