Салат с печеной тыквой

08.08.13

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тыква — 350 г.
сладкий репчатый лук — 1 шт.
рукола — 100 г.
болгарский сладкий перец — 2 шт.
козий сыр — 200 г.
черный молотый перец
для соуса:
базилик — 50 г.
сыр пармезан — 50 г.
кедровые орехи — 3 ст. л.
оливковое масло — 100 мл.
молодой чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву очистить от семечек, нарезать крупными дольками, выложить на противень и запекать без масла в течение 10-15 минут при 180°. Луковицу разрезать вдоль на 8-10 частей. Болгарские перцы нарезать тонкой соломкой.
Козий сыр нарезать небольшими кубиками и обжарить все на сухой сковороде. Для приготовления соуса базилик, тертый пармезан и кедровые орехи измельчить в блендере до состояния кашицы. Добавить оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок, все еще раз взбить до однородности. На блюдо выложить рукколу, запеченную тыкву, лук, перцы и сыр. Сверху полить салат соусом и посыпать молотым перцем.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram