Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баклажаны печеные на зиму

08.08.13

Отличная заготовка на зиму для тех, кто любит баклажаны. Баклажаны получаются очень нежными, слегка островатые и ароматные и являются прекрасной закуской или гарниром. Лучше всего подавать эти баклажаны с запеченным в духовке свежим хлебом, а сами баклажаны приправить измельченным чесноком и тертым сыром - пальчики оближешь!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, в духовке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баклажаны печеные на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 1 кг.
морковь — 1 шт.
растительное масло — 1 стакан
соль
черный перец горошком
уксус столовый — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать очень тонкими ломтиками. Морковь очистить, нарезать тонкими полосками. Противень смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажанов и моркови, посолить, сбрызнуть маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Когда овощи станут мягкими, фольгу снять и дать им зарумяниться. В кастрюле смешать растительное масло и уксус, положить соли и перца по вкусу, хорошо прогреть. Готовые овощи плотно разложить по подготовленным банкам, залить маслом с уксусом. Закатать банки крышками, перевернуть и поставить в темное место охлаждаться. Вкусная закуска готова!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы