Шампиньоны, фаршированные перепелинными яйцами

Шампиньоны вымыть. Из шляпок грибов удалить ножки, их использовать в другом блюде. Шляпки посолить, поперчить и разложить на противне. Сыр измельчить. В каждую шляпку положить по 1/3 ч.л. сыра и выпустить сверху по одному перепелиному яйцу. Поставить грибы в разогретую до 200`С духовку, запекать 15-20 минут. Сливки взбить. С помощью шприца с тонкой насадкой сделать ободок из сливок на поверхности начинки и сразу подать шампиньоны к столу в качестве теплой закуски.